Das Kubatzki sucht

ein neues Teammitglied für die Kubatzki-Küche

  • St. Peter-Ording
  • Job-Nr.21265
  • vom 15.10.20
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Erforderliche Skills

  • Küchenordnung erhalten
  • Küchenlager pflegen
  • Mise en Place vorbereiten
  • Speisen zubereiten & anrichten
  • Hygiene Standards nach HACCP einhalten
Fakten
Anstellungsart
Anstellungsbeginn
Anstellungszeitraum
Vollzeit
ab sofort
-
Über uns:


Wir sind ein junges, privates und doch recht bekanntes Yogahotel. Wir kochen ausschließlich für unsere täglich 40 bis 60 achtsamen Gäste, die ganz vernarrt sind in unser frisches, persönlich curatiertes F&B Konzept. Wir bieten jeden Tag zwei Dreigang-Menüs an (vegan/vegetarisch und fischig/fleischig).- Die Mottos für die Menüs führen quer durch alle Küchen, orientieren sich manchmal an Farben, Aromatiken, sind angelehnt an unsere aktuelle Lieblingsplaylist. Unsere Produkte sind FAST alle aus der Region und Bioqualität, Fisch verwenden wir nur nach der Greenpeace Fangverordnung, das Fleisch kommt vom Landschlachter nebenan, ein eigenes Bienenvolk hinterm Haus versorgt uns mit Honig. Das macht alles viel Arbeit- aber auch richtig Spaß. Es ist uns nicht so wichtig, wo und ob du vorher gelernt hast, du solltest nur wirklich Lust haben, kreativ zu sein, Verantwortung zu übernehmen, im Team und auch alleine "zu spielen", auf Gästewünsche einzugehen, zu wachsen, konstruktiv zu kritisieren, innovativ zu sein, convinience abzulehnen, VIEL Gemüse zu putzen, auch Fleisch zu bearbeiten wenn Du veganer bist, vegan zu kochen wenn Du Flexitarier bist, alle .....tarier gleich zu mögen,.... sonst nix :-)

Aufgaben:

Planung und Kalkulation

Wareneinkauf, Warenannahme und Lagerung

Aufbau des Postens

Zubereitung und Anrichtung der Speisen- warm, kalt, Patisserie

Nach dem Kochen kommt das Aufräumen und Putzen- es gibt eine Küchen-/Spülhilfe, aktuell hat jedes Kochteammitglied ungefähr ein bis zwei Spülschichten, an den anderen Tagen ist auchmal um 18h Feeirabend.

Wir erwarten:

Was Du mitbringen solltest:

-Lust auf Kochen und das Arbeiten mit hochwertigen Produkten
-Viel whoopwhoop und kein mimimimi
-Leidenschaft & Kreativität
-Biss und Lernbereitschaft

Wir bieten:

ein Arbeitsplatz am Meer (Sankt Peter Ording)
tolle Kollegen mit gutem Spirit
viele Möglichkeiten, sich auszutoben, kreativ zu sein
40h/ 5-Tage Woche
Yoga-und Sportflatrate (musste aber nicht)
 

Zur Bewerbung:

Eine aussagekräftige Bewerbung bitte an

doerte@das-kubatzki.de

Standort
Im Bad 59
25826 St. Peter-Ording
Deutschland
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Dörte Kubatzki
0171-2640013
Nachricht
Das Kubatzki
Im Bad 59
25826 St. Peter-Ording

zum Profil

Das Kubatzki

St. Peter-Ording
Restaurant
Über uns

Wir sind ein privates, undogmatisches und nachhaltiges Hotel in SPO und stehen für Yoga und Genuss Gesundheit und Stil, Individualität und Gemeinschaft.

Unsere 36 Zimmer und Suiten bieten neben klarem nordischen Design eine entspannte Atmosphäre und eine wirklich hervorragende Lage.

300 Meter hinterm Deich atmet man Gelassenheit. Ihr "altes weißes Hotel" liegt wunderbar zurückgesetzt auf einer Düne in einem großen Garten. Es steht dort seit 1952 und wurde viele Male vergrößert. Nicht abgerissen sondern modernisiert erstrahlt das meiste im neuen Glanz. Doch seine Seele ist noch da: das Auge haftet gern an alten Dingen. Wenn man schon mal die Teller klappern hört und riecht wenn Cristina Kekse backt, dann spürt man: hier wird gelebt! wie zuhause eben….. Sich als Gast wie zu Hause fühlen. Die Gegensätze des Lebens spüren, ausbalancieren und genießen, das klappt prima in unserer offenen Wohnküche (mit großer Terrasse und Kamin), die als Café, Esszimmer, Bar und Lobby dient. Man trifft sich! An langen Tafeln oder auf der Terrasse, im großen Garten, im kleinen aber feinen 120qm Wellnessbereich und in dem puristischen Yogastudio.

Die Balance von Unabhängigkeit und Gastfreundschaft erleben

Freiraum entsteht in der Mitte zwischen den Polen. Das Kubatzki balanciert Gegensätze aus. Unser (Yoga-) Hotel ist modern und zeitlos, reduziert und voller Ideen, niveauvoll und unkonventionell.

Unser F&B-Rezept für den guten Geschmack

Wir verwenden bei uns im Hotel frische und handverlesene Produkte aus der Region, oder aus der Welt, meistens biologisch und oft noch nicht der mainstream. Bei uns kommt auf den Tisch was uns persönlich überzeugt: Gesundes raffiniert zubereitet, mit regionalem Anklang und internationaler Note.

Nachhaltigkeit geht über Ökologie und Ökonomie hinaus: Unsere soziale Verantwortung werden Sie selber spüren können.

Wir sind ein familiäres Team, in dem jeder die Möglichkeit, den Freiraum und die Lust dazu hat seine Berufung umzusetzen. "Wir schicken unsere Mitarbeiter kiten", flexible Arbeitszeiten, faire Arbeitsbedingungen, eine erfolgsabhängige übertarifliche Vergütung. Jedes Teammitglied ist am Erfolg des KUBATZKIS beteiligt. Unsere Kommunikationsdevise lautet: freundschaftlich und auf Augenhöhe, ob im Team oder mit dem Gast…..